烟台塑料包装在冬季使用时，需要注意以下几个方面：

首先，由于冬季气温较低，烟台塑料包装材料容易变脆，因此在使用和储存过程中要避免暴露在低温环境中，防止因温度过低而导致包装破裂。

其次，冬季空气湿度较大，要注意防止烟台塑料包装受潮。可以选择将其放置在干燥通风的地方，或者使用防潮包装材料进行保护，以确保包装的完整性和性能。

此外，在冬季运输和储存过程中，还需避免烟台塑料包装受到重物挤压或剧烈温差的影响，以免发生变形或破裂。

再者，对于食品类塑料包装，要特别注意卫生和质量问题。选择正规厂家生产的合格产品，避免使用可能存在质量问题的烟台塑料包装，以确保食品安全和消费者健康。

综上所述，烟台塑料包装在冬季使用时，需关注温度、湿度、挤压和卫生等方面的问题，以确保其正常使用和性能。